Überbackene Spargel-Steaks

etwa 4 Portionen

 

Zutaten:

etwa 300g weißer oder grüner Spargel (dünne Stangen)

1 Becher Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter (125g)

70g geriebener Parmesan

4 Schweinerückensteaks (je 150g)

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Zucker

1 EL Butterschmalz oder Speiseöl

 

1. Vorbereitung: Spargel schälen (grüner Spargel nur im unterem Drittel). Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Crème légère mit Parmesan verrühren. Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen, etwas flach klopfen und mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten kräftig würzen. Den Backofen auf Grillfunktion stellen.

 

2. Zubereitung: Spargel, Salz und Zucker ins kochende Wasser geben und in 10-15 Min. gar kochen. Dann Spargel schräg auf die Länge der Steaks schneiden. Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Min. braten, dann in eine Auflaufform setzen. Mit dem Spargel belegen.

 

3. Crème-légère-Käse-Mischung auf dem Spargel verteilen. Auflaufform auf einem Rost unter den Grill schieben und Spargel-Steaks überbacken.

Einschub: oben

Backzeit: etwa 2 Min.

 

Tipps:

• Wenn Ihr Backofen keine Grillfunktion hat, überbacken Sie die Schnitzel bei Ober-/Unterhitze, etwas 250°C
• Neue Kartoffeln schmecken sehr gut dazu.